酱香牛肉

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西水游于CiCi
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老公爱吃酱牛肉，可是总是对外面食物不放心，所以尝试去做给他

酱香牛肉的用料

牛腱肉 1kg 姜
豆瓣酱 1袋 大葱 一根
糖 花椒
辣椒 盐
老抽 八角

酱香牛肉的做法

步骤1

买二斤牛腱肉切成三块，这样比较容易放入锅中

步骤2

然后将2～3大块牛肉用筷子或牙签在每一块牛肉上扎几个洞 然后放入冷水浸泡2～3小时 这样有助于排净血水及避免后面牛肉煮的过程中受热均匀

步骤3

然后将葱切断 姜切块和大料 花椒放入水中同时将去净血水的牛肉一并放入 然后打开电子压力锅 调节到炖肉一档大概30分钟左右

步骤4

将压好的牛肉和部分牛肉汤放入炒勺 加如一袋豆瓣酱 干辣椒 和老抽 和盐 继续加热20分钟 关火 让牛肉再浸泡一段时间 取出放入碗里 或切片 干一点的牛肉吃起来比较有嚼劲 如关火就切 肉会比较松软
酱香牛肉的做法图解5

步骤5

这是完成品

酱香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 西水游于CiCi 编写，未经授权不得转载

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