鲫鱼豆腐汤

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张菲
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秋季进补，又不想太油腻，所以煲了鱼汤，清淡鲜香。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 一条（半斤重） 豆腐 半块
葱段，姜，蒜瓣，料酒，花椒，大料，盐，胡椒粉 各适量

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，切记洗净鱼腹的黑膜，平底锅放少量油，将鱼下锅，两面轻煎后烹入料酒。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

将葱，姜，蒜，花椒，大料铺在砂锅底部，放入煎好的鱼，加入水，开始煲汤。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

大火煮开后，小火熬两个小时以上，这时的汤是奶白色的，非常漂亮。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

根据个人口味加入盐，先来一碗解解馋。将豆腐切成薄片，入锅煮半个小时，关火，调入胡椒粉。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

出锅后撒一些香菜，美味又营养的汤煲好了，趁热喝吧！

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

昨天新买了一只砂锅，今天就迫不急待的试用了，一锅鱼汤暖胃，暖心，暖人，在这秋冬之季给家里人煲上一锅，幸福满满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 张菲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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