麻婆豆腐

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娜写美食Selina
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超下饭的一道菜，每次餐桌上出现它，减肥的决心全崩盘啦，老公，快！再给我盛碗饭

麻婆豆腐的用料

内脂豆腐 1盒 猪肉末
大蒜叶 老干妈豆豉
韩今辣酱 六月鲜豆瓣酱
料酒 盐
糖 蒜
湿淀粉

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

黄金组合亮相:辣酱，豆豉，豆瓣酱。其实做菜很容易的，首先用心，其次调料一定要全，最后有个吃货老公。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

内脂豆腐切块，肉末用料酒腌制5分钟，蒜切碎。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

冷锅热油，开小火后放入一些花椒，一定小火慢炒直至香味出来。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

花椒粒挑出，放入蒜末炒香后放入肉末煸炒至变色，加入辣酱，豆豉，豆瓣酱，继续翻炒均匀。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加少量清水，煮沸后轻轻放入豆腐，豆腐很软弱哦！温柔地对它。不要翻炒，而是端起锅子画圈式的摇晃，慢慢的让每块豆腐沾上汤汁。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

开大火放入湿淀粉收汁，放入大蒜叶后装盘。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 娜写美食Selina 编写，未经授权不得转载

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