土豆红烧肥肠

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土豆红烧肥肠的用料

肥肠 500g 土豆 500g
盐 2勺 花椒 10颗左右
大蒜 3-4颗 老姜 1块
五香粉 2勺 十三香 1勺
醋 2勺 生抽 2勺
鸡精 1勺 白酒或料酒 1勺

土豆红烧肥肠的做法

步骤1

一边肥肠回家清理干净，一边用锅把清水煮沸

步骤2

把佐料备好，大蒜，老姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，

步骤3

把清理好的肥肠下去沸水锅，煮10分钟左右，捞起来，用刀切3厘米一块的肥肠，用盆装好

步骤4

锅清洗干净，适量倒点色拉油，油锅至8分热放入切好肥肠块爆油，5分钟左右放入花椒，蒜瓣，老姜，豆瓣酱，炒香

步骤5

切好的土豆块随之倒入肥肠里面，炒一下，加入300ml清水,这个水不好说到底要多少，自己要注意看

步骤6

待加入的水煮沸时，加入白砂糖，盐，生抽，醋，酒，……再转中火

步骤7

煮沸15分钟左右，放入五香粉，十三香。再煮10分钟左右，放入老抽，鸡精起锅

土豆红烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 我不是你想象中勇敢 编写，未经授权不得转载

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