清炖鸡

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某天跟老公去饭馆吃饭，菜的味道不错，但鸡不够新鲜所以跟饭馆老板偷了师，自己回家学做，第一次失败了，第二次成功了，而且味道非常好！

清炖鸡的用料

整鸡 1000g-1500g 盐 一勺半
姜片 3-4片 红枣 3-6粒
党参 一根 当归 2-3小块

清炖鸡的做法

清炖鸡的做法图解1

步骤1

准备一只新鲜的鸡，三黄鸡、湛江鸡、清远鸡亦可，但必须是新鲜的，这样才能保证做出来口感！将鸡洗干净，肚子里的内脏要掏干净，去除鸡身的肥油，切掉鸡屁股亦可不切，这个根据个人喜好！
清炖鸡的做法图解2

步骤2

辅料准备好来个合照，嘻嘻！
清炖鸡的做法图解3

步骤3

鸡擦干把辅料一半塞到鸡肚子里，外皮抹上盐，加少许盐在鸡肚子里，剩下辅料跟鸡一起放入锅里！
清炖鸡的做法图解4

步骤4

盖上盖子，高压锅加水上火烧开上气，大火转中火，炖30分钟左右关火！
清炖鸡的做法图解5

步骤5

完工啦，卖相一般，但肉质嫩滑，味道刚刚的，非常鲜甜，好吃到没朋友！

清炖鸡的烹饪技巧

不需要加水，鸡身需擦干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 queenisy 编写，未经授权不得转载

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