全麦花式豆沙面包

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全面豆沙面包的用料

高筋面粉 100g 全麦面粉 100g
水 100g 豆沙馅 适量
细砂糖 20g 盐 2g
奶粉 10g 酵母 3g
黄油 20g 蛋液 适量

全面豆沙面包的做法

全麦花式豆沙面包的做法图解1

步骤1

先用面包机和面。
全麦花式豆沙面包的做法图解2

步骤2

和面结束后，加入室温软化的黄油，再来一次和面程序。
全麦花式豆沙面包的做法图解3

步骤3

利用面包机发酵。
全麦花式豆沙面包的做法图解4

步骤4

发酵好以后，取出面团，排气。
全麦花式豆沙面包的做法图解5

步骤5

分成8个大约45g的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
全麦花式豆沙面包的做法图解6

步骤6

取一个小剂子，稍稍擀开，放上豆沙馅。
全麦花式豆沙面包的做法图解7

步骤7

象包包子一样包好，接口向下。
全麦花式豆沙面包的做法图解8

步骤8

再次擀开。
全麦花式豆沙面包的做法图解9

步骤9

用刀切成大小均匀的6份。
全麦花式豆沙面包的做法图解10

步骤10

每1小份再如图切两下，只切开表层即可，不要切透。
全麦花式豆沙面包的做法图解11

步骤11

把每1小份用手粘合，形成花瓣。依次做好全部小剂子，放烤盘里。
全麦花式豆沙面包的做法图解12

步骤12

把烤盘放入烤箱，利用烤箱的发酵功能进行二发，烤盘下放盆热水，30分钟即可。二发好后，取出，烤箱180度预热，在花瓣上刷上蛋液，花心点缀上黑芝麻，入烤箱，180度，15分钟左右即可。
全麦花式豆沙面包的做法图解13

步骤13

成品。

全面豆沙面包的烹饪技巧

1、请根据面粉特性适当增减水量；2、请根据自家烤箱实际情况调整烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 甜 西点

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