天使蛋糕

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天使蛋糕的用料

低筋面粉 40g 玉米淀粉 5g
白砂糖 60g 蛋白 3个
盐 0.5g 白醋 适量

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白倒入无水无油的容器，准备打发
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

打发至有鱼眼气泡的时候，加入盐，白醋（有塔塔粉的也可以加塔塔粉，不过自己吃建议加白醋，不加塔塔粉），糖分三次加入
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

打发湿性发泡，拉起有倒三角且不滴落就可以了
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉和玉米淀粉
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀伴匀，由底向上翻哦
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱190度，15分钟左右
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

成品，由于磨具用大了，所以看起来好扁……

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 Mystery丶CoC 编写，未经授权不得转载

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