肠仔包

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带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢？

肠仔包的用料

高筋面粉 200g 白砂糖 30g
蛋液 20g 牛奶 120g
酵母 2.5g 盐 2g
香脆肠 6根 沙拉酱 适量
小葱 适量

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

准备原料
肠仔包的做法图解2

步骤2

液体材料倒入面包桶内
肠仔包的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
肠仔包的做法图解4

步骤4

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
肠仔包的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
肠仔包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
肠仔包的做法图解7

步骤7

取一份面团擀成椭圆形
肠仔包的做法图解8

步骤8

从上到下卷起，捏紧两段
肠仔包的做法图解9

步骤9

将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
肠仔包的做法图解10

步骤10

将两段捏合收紧
肠仔包的做法图解11

步骤11

将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
肠仔包的做法图解12

步骤12

烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
肠仔包的做法图解13

步骤13

发酵好的生坯取出
肠仔包的做法图解14

步骤14

刷蛋液
肠仔包的做法图解15

步骤15

撒上小葱末
肠仔包的做法图解16

步骤16

挤上沙拉酱
肠仔包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
肠仔包的做法图解18

步骤18

烤好的面包取出晾凉密封保存
肠仔包的做法图解19

步骤19

肠仔包的烹饪技巧

1.和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克，根据面团的情况再决定是否加入。 2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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