红薯圆（山粉圆）

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台州特产

红薯圆（山粉圆）的用料

猪肉 适量 萝卜 2条
芹菜 少许 红薯中等大小 一个
山粉（红薯粉） 适量 盐 适量

红薯圆（山粉圆）的做法

红薯圆（山粉圆）的做法图解1

步骤1

猪肉切碎或切丁，萝卜刨丝，芹菜切碎
红薯圆（山粉圆）的做法图解2

步骤2

锅内加油，下肉翻炒至变色加萝卜炒！炒的过程中加点盐，料酒！炒的萝卜出红油了就加少量水！盖上盖子煮至水干！关火，加芹菜！拌匀出锅！放一旁晾凉（就跟平时炒菜一样！自己看着办！炒的久一点比较入味！猪肉最好选肥瘦相间的，这样吃起来口感才好！芹菜一定要关火后拌下去）
红薯圆（山粉圆）的做法图解3

步骤3

红薯中等大小一个！去皮切片！放锅里蒸至软烂！
红薯圆（山粉圆）的做法图解4

步骤4

山粉！也就是红薯提取的淀粉！都是有大颗粒的！放碗里碾碎待用！红薯和粉的比例是2比1
红薯圆（山粉圆）的做法图解5

步骤5

将蒸软的红薯倒入盆里！加红薯粉用筷子拌匀！一定要趁热拌！感觉不那么烫手了就开始揉面
红薯圆（山粉圆）的做法图解6

步骤6

揉成柔软的面团
红薯圆（山粉圆）的做法图解7

步骤7

取一团面粉，跟小桔子差不多大！揉圆了再揉成酒盅状
红薯圆（山粉圆）的做法图解8

步骤8

揉成酒盅状，把馅装8分满进去！收口
红薯圆（山粉圆）的做法图解9

步骤9

包法就跟包汤圆一个样！只要包进去就OK啦
红薯圆（山粉圆）的做法图解10

步骤10

包好的圆
红薯圆（山粉圆）的做法图解11

步骤11

饭蒸上面铺块纱布防止粘连！圆之间隔点距离！蒸熟之后会膨胀起来！冷水上锅蒸15分钟
红薯圆（山粉圆）的做法图解12

步骤12

在桌子上撒豆黄粉！等圆出锅了！一个一个都沾点粉防止圆粘住
红薯圆（山粉圆）的做法图解13

步骤13

菜场有卖的！专门用来做圆子的
红薯圆（山粉圆）的做法图解14

步骤14

蒸好的圆子
红薯圆（山粉圆）的做法图解15

步骤15

晾凉后装袋（也是专用的哦）
红薯圆（山粉圆）的做法图解16

步骤16

可以吃啦！

红薯圆（山粉圆）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 健康美味吃啥呦 编写，未经授权不得转载

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