巧克力蛋糕

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快乐的熙熙小鱼
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巧克力蛋糕的用料

低粉 70g 鸡蛋 5只
砂糖 100g 可可粉 60g
牛奶 80ml 玉米油 50ml
柠檬 适量

巧克力蛋糕的做法

步骤1

把蛋清与蛋黄分离

步骤2

蛋黄，牛奶，油，少量糖混合

步骤3

再加入过筛的低粉和可可粉翻拌（一定不要画圈 拌）

步骤4

下面开始打蛋清 ，在蛋清里加点柠檬汁（为了去除鸡蛋腥味）开始打，把剩余的砂糖分3次加入，打到湿性发泡状态（就是常说的提起打蛋器有小钩钩）

步骤5

下边把打好的蛋清3/1加入拌好的蛋黄糊里（记得要翻拌，不要画圈）拌均匀再加入剩下的蛋清拌匀

步骤6

下面预热烤箱150度

步骤7

接着把拌好的蛋糕糊倒入模具内，用力震出气泡，150度50分钟。

步骤8

倒扣 凉了 托模

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 快乐的熙熙小鱼 编写，未经授权不得转载

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