手揉奶香土司

2.3万 浏览 247 收藏
收藏
Vanessa酱
Vanessa酱
＋ 关注

第一次做土司噢，发酵部分出现了小插曲，但是最后还是成功啦，香喷喷的好好吃

手揉奶香土司的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
细砂糖 50g 黄油 35g
奶粉 20g 干酵母 1.5g
水 120g

手揉奶香土司的做法

手揉奶香土司的做法图解1

步骤1

干酵母和水融化静置5分钟（只需要少量水），然后把除黄油以外的材料倒入混合均匀就开始揉面啦
手揉奶香土司的做法图解2

步骤2

开始揉面面团会超级黏手，可以用刮板来帮助我们更好的揉面，面揉到起筋就可以加入黄油啦，黄油千万不能加热融化，提前室温软化就可以了，继续不断的揉它
手揉奶香土司的做法图解3

步骤3

把面团揉至完全阶段，这个阶段真的很费神，我在这个步骤的时候无数次感叹面包机真好用。完全阶段就是面团可以拉出薄膜且不容易破洞，千万不能偷懒，要认真的揉也可以摔，我揉了一个小时啊
手揉奶香土司的做法图解4

步骤4

下一步就是发酵啦，我是用烤箱发酵的噢，现在好多烤箱都有发酵功能啦。我发酵历经波折呀，开始一直没发起来，后来我把面团放在锅里盖上盖子放进烤箱，底下放一碗80度的水，发一个小时
手揉奶香土司的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团取出来揉，排气，然后继续醒发15分钟
手揉奶香土司的做法图解6

步骤6

把醒发好的面团用擀面杖擀到长宽差不多就可以卷了噢
手揉奶香土司的做法图解7

步骤7

卷好就放在土司膜里准备第二次发酵，卷的外端记得放在土司膜底部，这样等下考出来的土司才会美美的。发酵的方法和之前一样啦，烤箱发酵，冷水要记得换成80度的水噢
手揉奶香土司的做法图解8

步骤8

发酵到模具的8分高度就可以进烤箱烤啦，记住烤箱要先预热噢，170度30分钟左右，等待香喷喷出炉吧
手揉奶香土司的做法图解9

步骤9

要趁热脱模噢，等它凉了就可以切片啦

手揉奶香土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由 Vanessa酱 编写，未经授权不得转载

手揉奶香土司的其他做法更多

手揉奶香土司的全部作品更多

上传我做的这道菜

手揉奶香土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手揉奶香土司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 手揉奶香土司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活