舒芙蕾

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舒芙蕾的用料

低筋面粉 20g 牛奶 110g
细砂糖 35g 鸡蛋 2个
黄油 20g

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备工作:取一个烤碗里面抹上融化好的黄油，抹上细砂糖。蛋白与蛋黄分离，融化20g黄油加入20g低粉中拌匀。将牛奶加入20g砂糖煮沸。
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

将上述两种（低粉糊和煮沸的牛奶）混合拌匀后低火加热，变成糊状后冷藏！（效果如图上蛋黄下方的糊状）冷藏后加入蛋黄拌均即可！
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋白加15g砂糖打发至盆子倒扣不掉下来。打发好的蛋白分三次加入蛋黄混合糊中，力气不要太大！！！
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

混合好的糊糊倒入容器里，轻磕容器排出气泡，倒入九分满就行了！
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

入预热好的烤箱180°16分钟就可以出炉了，我还加了蔓越莓，很嫩个哟～

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 cocoon78 编写，未经授权不得转载
分类： 松饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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