咖喱牛肉角

1.3万 浏览 57 收藏
收藏
chenchenforever
chenchenforever
＋ 关注

大约6～8个的配方

咖喱牛肉角的用料

中筋面粉 200g 蛋液 15g
黄油 15g 水 103g
酥皮油（黄油） 160g 牛肉末 80g
洋葱 40g 咖喱粉 3g
糖、味精、盐 按自己口味添加

咖喱牛肉角的做法

咖喱牛肉角的做法图解1

步骤1

将酥皮油以外的材料混合，揉成光滑的面团醒10分钟，醒面团时候盖张保鲜膜防止水分蒸发。
咖喱牛肉角的做法图解2

步骤2

黄油放在保鲜袋里敲打成20cm左右长宽5mm左右厚薄片。注意不要用手接触黄油防止融化。面团擀成更大的片，将黄油片置入其中。随后把面片从四面包起到看不到黄油。然后略擀大后放冰箱冷藏约15分钟。注意此过程中黄油不能漏出，不然影响起酥。
咖喱牛肉角的做法图解3

步骤3

将冷藏后的面皮取出，然后稍擀长，注意不要破皮漏黄油，然后像叠被子一样叠好再擀长，放入冰箱冷藏15分钟
咖喱牛肉角的做法图解4

步骤4

取出冷藏的面皮，层叠两次成三层，擀长后冷藏10分钟。该步骤重复一次。注意擀过程中始终小心不要漏出黄油，以免影响起酥。
咖喱牛肉角的做法图解5

步骤5

最后一次层叠冷藏后把面皮擀成薄片切成正方形小块
咖喱牛肉角的做法图解6

步骤6

事先炒制冷却的咖喱牛肉末煸洋葱酱
咖喱牛肉角的做法图解7

步骤7

正方形面片中心放适量牛肉末酱，露口两边捏起成三角形。
咖喱牛肉角的做法图解8

步骤8

入烤箱200度烤25分钟。

咖喱牛肉角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 chenchenforever 编写，未经授权不得转载

咖喱牛肉角的其他做法更多

咖喱牛肉角的全部作品更多

上传我做的这道菜

咖喱牛肉角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖喱牛肉角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 咖喱牛肉角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活