水煮牛肉

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因为今天有小朋友在，就没放那么多的辣椒粉，个人意见：如果能吃辣椒的，可以把辣椒粉加到15克。

水煮牛肉的用料

牛肉（花瓣头） 500克 青菜 500克
红薯粉 500克 花椒 10克
香叶 2片 八角 1颗
砂姜 1颗 糯米酒 20克
辣椒粉 5克 小葱 适量
淀粉 适量 蚝油 适量
蒜头 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

先把牛肉切大片，放蚝油、淀粉、腌制好放入冰箱。锅中放油，下香料、辣椒粉、姜片、花椒、蒜头、爆一下再加糯米酒、老抽、生抽、水。

步骤2

红薯粉先用开水泡涨。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

锅里的水开后熬制5分钟再放入泡好的红薯粉，煮5分钟就捞出来，放青菜下锅里焯熟捞出来放到红薯粉上面
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

青菜是同事自己种的，特别好吃！
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

锅里的水开后放入牛肉，变色就捞 出来。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

锅里的汤一起倒出来，上面放点小葱、辣椒粉、烧点热油淋在上面即可。

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要买这个花瓣头，因为这个部位的肉比较好吃，还能切大片一点，这样吃起来才过瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 辣 下饭菜

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