扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！

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贝媞哒哒
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为北方家人做一道南方名菜，并且一次成功，让我有满满的幸福感！

扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的用料

香菇丁 适量 鸭子or鸡 一整只
腊肉丁 适量 玉兰丁 适量
荷叶 3整张 五花肉馅 少量
海米 微量 料酒
生抽 酱油
白糖 微量 盐
五香粉

扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法

扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解1

步骤1

海米，腊肉，香菇，玉兰，五花肉。五种馅料洗净备齐
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解2

步骤2

把五种馅料切丁备齐
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解3

步骤3

把五种馅料充分翻炒，翻炒时放入生抽，料酒，白糖，五香粉
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解4

步骤4

把鸭子用老抽上色 [露珠在逗比，老娘是只鸡！！！] [买不到整只冻鸭子，又不敢点杀，大家领会精神就好撒╮(╯▽╰)╭]
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解5

步骤5

把第三部炒熟的馅料塞进鸡肚子里[姿势太yd,死鸡要尊严！]
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解6

步骤6

记得把整张干荷叶泡软哟
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解7

步骤7

热油炸一遍
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解8

步骤8

一定要炸色均匀
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解9

步骤9

用泡好的荷叶包住炸鸡，放入高压锅。下蛋鸡建议1小时以上，肉鸡半小时足够。 强烈推荐三黄鸡，肉质细嫩，用炖锅也可以烹制烂熟入味哟！
扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法图解10

步骤10

出锅啦，把汤汁勾芡浇上。完成！

扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 贝媞哒哒 编写，未经授权不得转载

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