不苦的蜂蜜柚子茶

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自己按照菜谱做了蜂蜜柚子茶，觉得好苦，然后看到贴吧里有不苦的蜂蜜柚子茶，就来和大家一起分享哈

不苦的蜂蜜柚子茶来也的用料

当然是柚子啦 随意 盐 适量
蜂蜜

不苦的蜂蜜柚子茶来也的做法

不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解1

步骤1

先把柚子洗干净，在用盐水泡一泡去蜡
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤2

　用刨瓜皮的刨子把柚子外面的油皮刨下来，越薄越好。
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤3

再附图一张～
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤4

　把刨下来的油皮切丝，
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤5

用开水焯一下
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解6

步骤6

沥水后用盐腌一下
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解7

步骤7

　开始剥柚子，去皮、去籽只留果肉
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解8

步骤8

剥柚子肉是最费时的，剥柚子肉时可以同时熬糖，先把需要冰糖的量的三分之一放进锅里，加水至刚刚淹没冰糖，小火，熬至冰糖基本化完，再把剩余的冰糖放进锅里，继续熬至化完，改大火，熬至冰糖起色（焦糖色），这一步要注意，不要把冰糖熬糊了，要边熬边搅。颜色不要太深，太深了就糊了，就会有焦苦味
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解9

步骤9

　　剥好的柚子肉用开水焯一下（这一部很关键哦，很多人做出来的柚子茶是苦的，都以为是柚子皮没处理好，其实柚子肉一煮就会产生苦味，焯两次水以后就没有苦味了），不同的优质品种，苦味轻重也不同，一般焯2-3次就基本没有苦味了
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解10

步骤10

　　把腌过的柚子皮用清水淘一下，再用开水焯一下，尝一下焯过的水，不苦就行了，如果苦（或咸）可以再焯一边 　　把焯好的柚子肉和柚子皮放入化好的冰糖水，搅拌均匀，大火熬开后，小火慢熬，至柚子肉、柚子皮均透亮即可
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解11

步骤11

趁热装瓶，不要装满，预留出蜂蜜的空间，
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解12

步骤12

　　等柚子茶晾至温热时再加入蜂蜜，这样可以不破坏蜂蜜的活性

不苦的蜂蜜柚子茶来也的烹饪技巧

大家帮忙收藏下哈，还有就是有点麻烦，但是尽量按照菜谱做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 yiyipig_ 编写，未经授权不得转载

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