巧克力海绵蛋糕

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巧克力海绵蛋糕的用料

低筋面粉 60g 可可粉 20g
黄油 30g 砂糖 30g
砂糖 15g 鸡蛋 4只

巧克力海绵蛋糕的做法

巧克力海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料～
巧克力海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将50g白砂糖分3次加入蛋白，并将蛋白打至湿性发泡～
巧克力海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

将30g白砂糖放入蛋黄，然后把蛋黄打发至颜色稍淡，体积膨胀～
巧克力海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

分3次将液化的黄油加入蛋黄内，并搅拌均匀～
巧克力海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白放入蛋黄内，然后由下至上翻拌均匀～
巧克力海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒入蛋白内～
巧克力海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

继续翻拌均匀～
巧克力海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

将低粉和可可粉筛入面糊内～
巧克力海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀～
巧克力海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

将翻拌好的面糊倒入模具～
巧克力海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱175度预热，烤16分钟～
巧克力海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

成品～

巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 eleventingting 编写，未经授权不得转载

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