豆片也疯狂之“凉拌五彩豆片”

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徐锦溪营养师

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　　吃错一身病，吃对保健康！在当今物质充裕的社会，我们不再担心有没有得吃的问题，吃什么和怎么吃才是我们健康保障的关键所在，营养巧搭配，健康又美味，花样变化合你胃！　　昨天的平谷之行给大家推荐的【豆片金针肥牛卷】想必大家都看馋了吧！是不是觉得意犹未尽，别急啊，锦溪厨娘的健康锦囊何止这些，只要关注微信公共号“锦溪送健康”，定时不断推送营养美食，为您和家人健康保驾护航。

五彩豆的用料

豆片 150	彩椒 1个
小黄瓜几根	核桃若干
酱油一大勺	食用油一小勺

五彩豆的做法

步骤1

美味的菜肴怎能少了新鲜食材

步骤2

这不，锦溪厨娘正给主持端端介绍如何挑选小黄瓜呢！

步骤3

豆片和彩椒分别切丝。

步骤4

取一锅将水煮开，小黄瓜整根放入焯水。

步骤5

核桃剥壳取核桃肉

步骤6

将所有食材装入一个大容器。

步骤7

加入自己喜欢的调味料，酱油，麻油，芝麻翻拌均匀即可享用。

步骤8

凉拌五彩豆片，色泽丰富饱满，选自新鲜食材，关键是操作非常简单，哪怕平日不下厨，也能呈现高大上来招待亲朋好友，美哉~

五彩豆的烹饪技巧

【营养评价】黄瓜里含有维生素，可以抗肿瘤抗衰老，提高免疫力，小黄瓜在营养价值和普通黄瓜相当，口感比普通大黄瓜更爽脆，更胜一筹。选鲜核桃尽量挑形状圆纹路多的绵阳核桃，味道更加香甜，口感更好，新疆核桃虽大皮薄，可口感不如绵阳核桃香甜，口感略逊一些。焯过水的小黄瓜颜色更加翠绿，同时也最大程度保留小黄瓜的营养价值。彩椒是蔬菜中的维C之王，维生素C含量是草莓的两倍，猕猴桃的3倍，维生素C可以促进矿物质的利用，增强人体免疫力。徐锦溪国家高级公共营养师高级营养讲师高级中式烹饪师中央人民广播电视台营养嘉宾北京电视台营养嘉宾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-31

©本菜谱的做法由徐锦溪营养师编写，未经授权不得转载

徐锦溪营养师

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