爆炒大肠

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冖小花
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其实大肠还是很美味的

爆炒大肠的用料

猪大肠 500g 青辣椒，红辣椒 2个
生姜，蒜头 1块 盐，料酒 1勺

爆炒大肠的做法

步骤1

大肠事先处理好，然后切斜段（大肠用盐、白醋、地瓜粉反复搓洗，撕掉大肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；

步骤2

辣椒去蒂去籽，洗净后，切块；

步骤3

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；生姜，八角，蒜头先爆香

步骤4

炒香后，放入大肠翻炒，加点生抽，

步骤5

放入辣椒，大火翻炒，加入调味料，料酒，翻炒均匀，关火，起锅

爆炒大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 冖小花 编写，未经授权不得转载

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