土豆丝炒肉

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土豆丝炒肉的用料

肉丝 适量 土豆 1个（大的）
青椒 适量 红尖椒 2个
大葱 少许 姜 少许
生抽 少许 盐 适量
料酒 适量

土豆丝炒肉的做法

土豆丝炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉肉丝用酱油少许，料酒少许稍微腌制（这样会使肉炒了之后更嫩）。 土豆削皮，切丝浸入水中去除多余淀粉。
土豆丝炒肉的做法图解2

步骤2

葱切葱花少许（因为葱提前要下锅爆一下所以没有统一切丝）。 姜适量切姜丝。 青椒去仔切丝。
土豆丝炒肉的做法图解3

步骤3

油适量，等油热后将肉丝放入翻炒至松散开即可（不需要完全变色，不然容易老）。乘出备用
土豆丝炒肉的做法图解4

步骤4

油适量，油热后放入红辣椒，姜丝，葱花爆一下。
土豆丝炒肉的做法图解5

步骤5

充分爆香后加入土豆丝翻炒（以防溅油土豆丝一次性放入量要多，最好能盖住锅底，这样一般不会溅油）
土豆丝炒肉的做法图解6

步骤6

土豆丝快熟时放入肉丝，加适量生抽翻炒。
土豆丝炒肉的做法图解7

步骤7

最后放入青椒，加适量盐翻炒几下即可（青椒放入过早颜色会变暗，也会变软所以我一般菜出锅放）。
土豆丝炒肉的做法图解8

步骤8

最后装盘，成功。一小盘土豆丝炒肉妥妥的了。。

土豆丝炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 爱吃胖花栗 编写，未经授权不得转载

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