腌长条黄瓜

腌长条黄瓜

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腌黄瓜大家都吃过，长条状的你吃过吗？虽然只是变换了一下形状，但是口感真的很不一般哦，条状腌制的黄瓜特别入味，酸中带辣、辣中带着清甜，开胃爽口，放冰箱冷藏一会儿再吃，爽脆到耳朵里都能传来回音；有了这道小凉菜，餐桌上没有肉我都能吃下三碗米饭！

腌长条黄瓜的用料

黄瓜 5根 盐 1勺
姜蒜片 适量 香菜根 适量
小米辣 适量 花椒 适量
八角 适量 干辣椒 适量
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量
香醋 100ml 冰糖 4颗

腌长条黄瓜的做法

腌长条黄瓜的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：5根黄瓜、1勺盐、姜蒜片适量、香菜根适量、小米辣适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、100ml香醋、4颗冰糖 鹅妈妈钛晶锅
腌长条黄瓜的做法图解2

步骤2

小米辣斜切、香菜切下根部、姜蒜切片；
腌长条黄瓜的做法图解3

步骤3

5根黄瓜清洗干净，切成长条状；
腌长条黄瓜的做法图解4

步骤4

剔除中间的瓜瓤；
腌长条黄瓜的做法图解5

步骤5

放入1勺盐，抓拌均匀腌制2小时左右；
腌长条黄瓜的做法图解6

步骤6

待析出水分后倒掉多余水分；
腌长条黄瓜的做法图解7

步骤7

倒入清水浸泡一会后，清洗干净；
腌长条黄瓜的做法图解8

步骤8

拧干水分，放入特百惠腌泡盒中；
腌长条黄瓜的做法图解9

步骤9

放上姜片、蒜片、香菜根、小米辣；
腌长条黄瓜的做法图解10

步骤10

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至4-5成，根据个人口味放入适量干辣椒段、八角、花椒炒出香味；
腌长条黄瓜的做法图解11

步骤11

挤入适量酱油心生；
腌长条黄瓜的做法图解12

步骤12

再挤入适量小鲜侣调味汁、100ml香醋、4颗冰糖；
腌长条黄瓜的做法图解13

步骤13

煮至冰糖融化后关火盛出晾凉；
腌长条黄瓜的做法图解14

步骤14

倒在黄瓜条上；
腌长条黄瓜的做法图解15

步骤15

翻拌均匀（爱吃辣的可以加入1勺辣椒油）；
腌长条黄瓜的做法图解16

步骤16

盖上盖子腌制2小时或者一晚上；
腌长条黄瓜的做法图解17

步骤17

腌好的黄瓜条光是这色泽就很诱人了；
腌长条黄瓜的做法图解18

步骤18

味道酸中带辣，辣中带着回味的甜，特别适合做开胃小菜；
腌长条黄瓜的做法图解19

步骤19

送入口中，脆爽中带着黄瓜的清香，拯救你的夏日没胃口！

腌长条黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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