难忘四十年前的老味鸡蛋糕

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小时候，食品匮乏，能吃上一碗鸡蛋糕（南方叫水煮蛋），那是孩子们有病了才能吃到的东西。给现在的孩子说起这些，如同天方夜谭。即使当时生活在大城市，也是如此，那种生活是现在的小朋友没法想到的。所以，有时就想，是当时的鸡蛋糕真多好吃，还是我们已经把各取所需的日子习以为常了。今天就复制下小时候心目中的饕餮盛宴。

鸡蛋糕的用料

鸡蛋 虾米
葱花 盐
豆油

鸡蛋糕的做法

难忘四十年前的老味鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

俩个鸡蛋打在碗中，搅匀
难忘四十年前的老味鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

之后，加300毫升以下的温水，加盐、虾米，加一点豆油。对没听错，是古老的豆油。一般现在都放芝麻油。
难忘四十年前的老味鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

蒙上保鲜膜，大火上汽蒸8分钟。觉得熟了，用筷子扎下，没有汤了就好了。

鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 斐然可观 编写，未经授权不得转载

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