榴莲千层

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加-樱
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榴莲爱的人爱死，怕的人跑老远，但是榴莲千层的复合口感就和吃冰淇淋蛋糕一样

榴莲千层的用料

榴莲肉 70g 鸡蛋 三个
牛奶 250g 玉米淀粉 30g
低筋面粉 50g 黄油 10g
抹茶粉 10g 淡奶油 250ml
糖粉（饼皮） 30g 糖分（奶油） 20g

榴莲千层的做法

榴莲千层的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入牛奶，过筛后的粉类（低粉，淀粉，抹茶粉，糖粉），搅拌为无结块液体。
榴莲千层的做法图解2

步骤2

将面糊过筛一次，放入冰箱冷藏30分钟
榴莲千层的做法图解3

步骤3

不粘锅摊饼皮，注意独火放液，小火煎，起鼓就可以出锅。不用再放油，煎一面就可以。
榴莲千层的做法图解4

步骤4

果泥提前拿出融化。可以用新鲜榴莲肉，注意纤维比较多多部分，最好不要用，有碍分层
榴莲千层的做法图解5

步骤5

淡奶油+糖粉打发到硬性奶油。找盘子，放入饼皮，涂抹榴莲肉，再放一层奶油。第二层最好在旁边涂抹好榴莲肉，再直接叠加，不然不容易抹均匀。
榴莲千层的做法图解6

步骤6

成品入冰箱冷藏8小时

榴莲千层的烹饪技巧

热量高，为保持身材，请少量食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 加-樱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 烘焙 蛋糕

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