浓香大排

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Flora刘祎
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浓香大排的用料

大排 5块 葱
姜 三片 蒜 3瓣
酱油 冰糖 适量
盐 鸡精 一小撮
黄酒

浓香大排的做法

浓香大排的做法图解1

步骤1

处理大排。大排用刀背用力拍打，这样做出来的大排比较松软。
浓香大排的做法图解2

步骤2

碗中家适量黄酒，两大勺淀粉，搅匀。
浓香大排的做法图解3

步骤3

拍好的大排放入黄酒淀粉糊中“上浆”。
浓香大排的做法图解4

步骤4

每块大排上好浆以后静置至少15分钟。
浓香大排的做法图解5

步骤5

锅中放油，下大排煎至两面金黄。
浓香大排的做法图解6

步骤6

每块均煎好时加入葱段、姜片、拍好的大蒜，稍翻炒。
浓香大排的做法图解7

步骤7

加入半碗水，适量酱油，冰糖，盖上锅盖焖10分钟，期间大排需要反面一次。
浓香大排的做法图解8

步骤8

闷好后开锅盖，此时的酱汁已经比较浓稠，加入盐和味精调味出锅即可。

浓香大排的烹饪技巧

喜欢吃辣的也可以在放入葱蒜的同时放入干辣椒吗，味道超赞超下饭哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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