鳎目鱼炖肉

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大琦皓
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老公爱吃，所以必须要满足他的胃，做个一百分好老婆！

鳎目鱼炖肉的用料

鳎目鱼 适量 五花肉 适量
醋，生抽，酱油，料酒，蚝油，冰糖，鸡精，盐，面粉，八角，香叶，桂皮，干辣椒，葱姜蒜 适量

鳎目鱼炖肉的做法

鳎目鱼炖肉的做法图解1

步骤1

先把鳎目鱼璘刮掉皮撕掉，放料酒，醋，酱油葱姜腌制半小时，然后把鱼裹上干面粉放油锅里煎成金黄，如图
鳎目鱼炖肉的做法图解2

步骤2

五花肉提前切成小块放冷水里浸泡两小时，中间换一次水，然后在放在锅里用热水煮沸，去沫，关火，用冷水将肉洗干净
鳎目鱼炖肉的做法图解3

步骤3

锅中放适量的油，把准备的这些材料全部放炖进油锅爆香，把肉放进去翻炒一会，加入蚝油，酱油，生抽，一点点醋，翻炒，加入水，多一些，因为肉要多炖会，水烧开后加入冰糖转中小火，炖50分钟左右
鳎目鱼炖肉的做法图解4

步骤4

尝一下味道加盐和鸡精，盐不要太多，要不鱼会很咸，把鱼放进锅里，在炖十分钟，待汤汁有点浓稠，大火收汁，出锅（注意要勤晃动锅，避免糊锅）

鳎目鱼炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 大琦皓 编写，未经授权不得转载

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