金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情

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朱朱朱小文
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配方来自胡涓涓老师，因为材料有限我稍微做了些许改动。

金枪鱼沙拉面包的用料

牛奶 150ml 盐 1/8小匙
细砂糖 30g 鸡蛋 50g
低筋面粉 30g 酵母 1/2小匙
高筋面粉 270g 无盐黄油 30g
水渍金枪鱼罐头 80g 洋葱 65g
鸡蛋 2个 沙拉酱 适量
黑胡椒 少许 盐 少许
全蛋液 适量 葱花 适量

金枪鱼沙拉面包的做法

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解1

步骤1

制作金枪鱼沙拉酱 1、将鸡蛋煮熟，剥壳后切成小丁；洋葱切丁；金枪鱼沥净水份。 2、将材料A金枪鱼沙拉酱的所有材料放入盆中，搅拌均匀。
金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解2

步骤2

制作面团 1、使用后油法揉面团。除黄油外，先将材料B面团的其他材料放入面包机，揉成不粘手的面团。 2、加入黄油后，将面团揉至能拉出大片薄膜的状态。 3、发酵至2倍大后，将面团均匀分成8等分，滚圆。
金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解3

步骤3

4、盖上保鲜膜让面团醒15分钟。 5、用擀面杖将面团擀至15cm长。 6、让面团光滑面在下，由长边卷起。 7、边卷边压一下，收口处捏紧，呈橄榄形。
金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解4

步骤4

8、在橄榄形面团中间用刀切开，呈V形。 9、将面团两端分别向中间折入，呈心形。 10、将完成的面团保持适当间距，整齐的放在烤盘上。 11、整盘放入烤箱中，发酵50~60分钟。
金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解5

步骤5

12、将面团发酵至2倍大后从烤箱取出。 13、将适量金枪鱼沙拉酱铺在心形面包中间。 14、撒上少许葱花，在面团周围没有馅料的的部位刷上薄薄一层全蛋液。 15、将烤箱预热，将面团放入170°烤箱上层烘烤18~20分钟。
金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解6

步骤6

香喷喷的面包就可以出炉啦！
金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解7

步骤7

赶紧开餐吧！

金枪鱼沙拉面包的烹饪技巧

原配方中用的油渍金枪鱼罐头，装饰用的干燥法香而非葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 朱朱朱小文 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 下午茶

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