牙签肉「鸡肉and 牛肉」

5.9万 浏览 1311 收藏
收藏
宋颂的菜
宋颂的菜
＋ 关注

串肉串的工程很浩大……孕妇表示很郁闷

牙签肉「鸡肉and 牛肉」的用料

鸡胸肉 适量 牛肉 适量
料酒 一匙 盐 一匙
糖 少量 辣椒粉 适量
胡椒粉 少量 生抽 一匙
淀粉 适量 洋葱切丝 适量

牙签肉「鸡肉and 牛肉」的做法

牙签肉「鸡肉and 牛肉」的做法图解1

步骤1

鸡肉，牛肉切条片。 两种肉分别加入盐，料酒，生抽，洋葱丝少量糖，胡椒粉，适量辣椒面，生淀粉腌制20-30分钟。 拿出一包牙签来串肉串。 这是串完的成品……麻烦了点
牙签肉「鸡肉and 牛肉」的做法图解2

步骤2

准备炸 在这里给大家推荐个省油的好办法，就是用奶锅。我平时很喜欢吃油炸食品，以前炸洋葱圈之类的，就特意准备了个奶锅，又聚油又好炸。 我是不太建议煎的，新手煎的时候会掌握不好，而且挨个翻面会麻烦。 另外呢，油烧到什么时候适合炸东西呢？建议大家拿块肉试一下，出现图片上的气泡就是可以了。
牙签肉「鸡肉and 牛肉」的做法图解3

步骤3

调小火，大概炸制两分钟左右吧，勤用筷子搅搅，裹了淀粉很容易糊底的。发现肉变颜色，变金黄就可以了。
牙签肉「鸡肉and 牛肉」的做法图解4

步骤4

刚才是牛肉的，这是鸡肉的，个人觉得牛肉会更嫩点，但鸡肉味道也很好的。 出锅的要好好空空油，盘子上垫张纸巾，吸一会之后在撤走，要不时间长了会沾肉上。 基本上不用撒其他调料了，口味重可以加些椒盐，孜然之类的

牙签肉「鸡肉and 牛肉」的烹饪技巧

其实肉串的调料并无太多限制，基本上就是看着腌，味道自己试着来。做完的味道基本都差不了的。这款小肉串作为下酒菜或者晚上看美剧的时候吃，真是再好不过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 宋颂的菜 编写，未经授权不得转载

牙签肉「鸡肉and 牛肉」的其他做法更多

牙签肉「鸡肉and 牛肉」的全部作品更多

上传我做的这道菜

牙签肉「鸡肉and 牛肉」的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牙签肉「鸡肉and 牛肉」

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 牙签肉「鸡肉and 牛肉」的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活