榴莲雪媚娘

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加-樱
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家里榴莲果泥让我在发展榴莲甜品的道路上越走越远。不过榴莲配合奶油后，真的像冰淇淋一样。

榴莲雪媚娘的用料

水磨糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
牛奶 175g 白砂糖 50g
黄油 10g 榴莲肉 100g
淡奶油 150ml 炒熟糯米粉 50g

榴莲雪媚娘的做法

榴莲雪媚娘的做法图解1

步骤1

所有材料合个影
榴莲雪媚娘的做法图解2

步骤2

牛奶微波炉加热1分钟，放入白砂糖打匀至糖融化。温度30-40度。
榴莲雪媚娘的做法图解3

步骤3

粉类过筛放入甜牛奶内。
榴莲雪媚娘的做法图解4

步骤4

打匀粉类，保证液体内无结块。
榴莲雪媚娘的做法图解5

步骤5

上锅蒸15分钟。
榴莲雪媚娘的做法图解6

步骤6

趁热拌入少许油。
榴莲雪媚娘的做法图解7

步骤7

揉匀面团后放入冰箱冷藏30分钟。
榴莲雪媚娘的做法图解8

步骤8

炒50g糯米粉，用于收口和防沾黏。注意小火炒，不能变色。
榴莲雪媚娘的做法图解9

步骤9

案板撒一些熟糯米粉。冷藏后的面团，取一小剂，按压成四边薄中间厚的饼子。
榴莲雪媚娘的做法图解10

步骤10

包入奶油，放入适量榴莲肉，再盖一点奶油，面饼收口。
榴莲雪媚娘的做法图解11

步骤11

成品。最后入冰箱冷藏8小时，或者急冻2小时。
榴莲雪媚娘的做法图解12

步骤12

急冻后的雪媚娘就是大福，我已经有了下次做草莓大福的计划了。

榴莲雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 加-樱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 酸 甜 外国菜

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