椰奶冻

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椰奶冻的用料

吉利丁片 2片 牛奶 135g
淡奶油 95g 椰浆 60g
绵白糖 35g

椰奶冻的做法

椰奶冻的做法图解1

步骤1

把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
椰奶冻的做法图解2

步骤2

牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
椰奶冻的做法图解3

步骤3

入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
椰奶冻的做法图解4

步骤4

放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
椰奶冻的做法图解5

步骤5

在密封盒里铺上一层保鲜膜。
椰奶冻的做法图解6

步骤6

待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
椰奶冻的做法图解7

步骤7

取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

椰奶冻的烹饪技巧

大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行。另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-10

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点 小吃 烘焙

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