手指饼干

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紫色阡佰
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想着给朋友家一岁多的宝宝做什么好，想到这个手指饼干挺酥脆的，就尝试下吧！

手指饼干的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 70g
砂糖 50g 香草精 几滴

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋清，用三个蛋黄和两个蛋清
手指饼干的做法图解2

步骤2

打发蛋清，分三次加入砂糖，这是打到鱼眼泡状时第一次加入糖；
手指饼干的做法图解3

步骤3

这是打发好了的蛋白，打蛋器能拉出一个直角不弯；就是所谓的硬性发泡状态；
手指饼干的做法图解4

步骤4

蛋黄加入糖、香草精
手指饼干的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，成蛋黄糊
手指饼干的做法图解6

步骤6

分次加入蛋白，每次混合均匀再加下一次，有利于混合均匀！
手指饼干的做法图解7

步骤7

筛入面粉，面粉可以多筛几次，更加细腻，可以更好的搅拌均匀，没有颗粒。这时可以预热烤箱啦！
手指饼干的做法图解8

步骤8

这是最后搅拌好的蛋糕糊！
手指饼干的做法图解9

步骤9

装入保鲜袋，边角剪一个小口，可以挤造型了！
手指饼干的做法图解10

步骤10

挤好以后放入烤箱，160度，25分钟，时间要灵活控制，烤一会就看看颜色！上色就差不多了！手艺不太精，请别扔砖啊！

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 紫色阡佰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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