杏仁千层酥条

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杏仁千层酥条的用料

高粉 220g 低粉 180g
淡奶油（可换牛奶，我主要是为了消耗已经打开的淡奶油） 220g 白砂糖 15g
黄油 300g 糖粉 40g
杏仁爽 50克 小鸡蛋 1个
杏仁片 若干

杏仁千层酥条的做法

步骤1

所有的主材料混合，团成光滑的面团，不需要揉太久，以免起筋

步骤2

保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏一夜，如果急着做的话，四小时也可以

步骤3

黄油室温软化，切片，排列好，保鲜膜包一下，擀成均匀的厚度，放冰箱冷藏一下

步骤4

面团拿出，撒上低粉，擀开，比黄油片大2.5倍左右，把黄油片放中间，包裹好，擀开，折成三叠，放冰箱20分钟，拿出来，转90度，擀开，折四叠，放冰箱20分钟，擀开，折三叠，重复6次，最后一次冷藏4小时或者过夜

步骤5

拿出面团，擀成60*60的面片，切成4*7cm的长条

步骤6

糖粉、鸡蛋、杏仁霜搅拌均匀，刷在酥条上，撒上杏仁片

步骤7

烤箱预热210度，13分钟

杏仁千层酥条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 Rosemary蘇蘇 编写，未经授权不得转载

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