俄罗斯红菜头汤

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俄罗斯红菜头汤的用料

牛肉 150g 洋葱 一个
胡萝卜 1根 芹菜 1根
红菜头 2个 包心菜 3大片
小茴香 1根 香叶 1或2片
酸奶油 适量 白醋 10g或酌量
黑胡椒粉 适量 盐 适量
油 适量

俄罗斯红菜头汤的做法

俄罗斯红菜头汤的做法图解1

步骤1

把牛肉冲洗干净，擦干水。
俄罗斯红菜头汤的做法图解2

步骤2

将牛肉放入热油双面煎黄，放两片香叶，加入2升水大火烧开。
俄罗斯红菜头汤的做法图解3

步骤3

根据自己喜好，将洋葱、胡萝卜、芹菜切块或丝，少放一点油炒一下。一起放入煮牛肉的水中，转小火炖3至4个小时。

步骤4

红菜头、包心菜切小块或切丝。放入煮好的牛肉汤中。把牛肉捞出，切成小块重新放入锅中，中火炖约30分钟。如果炖锅密闭不好水量减少，可以适量加点开水。
俄罗斯红菜头汤的做法图解5

步骤5

放入切碎的茴香末、黑胡椒粉、盐、醋调味，关火盖盖闷一分钟。盛碗，放入酸奶油即可食用。

俄罗斯红菜头汤的烹饪技巧

食用油可以根据自己喜好换成黄油，也可以根据自己口味加入西红柿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 春花秋食 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 炖 香 午餐 晚餐

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