小清新----凉拌西兰花梗

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这道菜是一位特级大厨所授，不但得以废物利用，而且清新简单又美味。给女儿准备的早餐若是摊软饼、煎馍片等不缺“油水”的主食，就会搭配个清新爽口的小菜，比如今天这道凉拌西兰花梗。

凉拌西兰花梗的用料

西兰花梗 盐 少许
糖 少许 醋 适量
香油 适量 蒜末 少许

凉拌西兰花梗的做法

小清新----凉拌西兰花梗的做法图解1

步骤1

西兰花的梗洗净。
小清新----凉拌西兰花梗的做法图解2

步骤2

削去皮，切成细丝。
小清新----凉拌西兰花梗的做法图解3

步骤3

将西兰花梗细丝放入大碗，放入少许白糖、盐和蒜末，拌匀后再调入香油，再拌匀即可盛盘。

凉拌西兰花梗的烹饪技巧

其实，可以只拌西兰花梗一种，也可以加入焯过水的胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝等食材。今天之所以只用了一种，也是出于对传授此菜的大厨的尊重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 铜非铜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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