沙虫瘦肉粥

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沙虫干是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒干。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存。营养丰富，有天然味精之称。

沙虫瘦肉粥的用料

沙虫干 50g 瘦肉 250g
尤鱼干 25g 红枣 10颗左右

沙虫瘦肉粥的做法

沙虫瘦肉粥的做法图解1

步骤1

准备好材料，沙虫不能泡洗。加两条尤鱼可以令粥味道更丰富些。红枣可以去掉些腥味。
沙虫瘦肉粥的做法图解2

步骤2

把猪肉切好，沙虫，红枣，尤鱼都剪好。
沙虫瘦肉粥的做法图解3

步骤3

将沙虫用烧热的干锅炒出沙后，用少量油将沙虫和尤鱼丝炒至金黄。
沙虫瘦肉粥的做法图解4

步骤4

先将炒鸡好沙虫和尤鱼丝加水熬出汤。
沙虫瘦肉粥的做法图解5

步骤5

熬好的汤入另外一锅，再将米放下去煮粥。（如果还有沙没弄干净，这样倒出换锅，可以再一次把沉底的沙去掉）
沙虫瘦肉粥的做法图解6

步骤6

米煮透后，再将猪肉放下去，煮熟，放些葱花提香。。。

沙虫瘦肉粥的烹饪技巧

注意:切不可将未经炒黄的沙虫直接泡或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤，熬粥都需要将沙虫干炒至金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 文艺师奶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 早餐 晚餐

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