绿茶纸杯蛋糕

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bettywi

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不知道什么时候，大爱抹茶啊，正好朋友从日本捎来抹茶粉，不做个抹茶蛋糕太对不起自己了，吼吼！

绿茶纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 1杯（cup）	绿茶粉 40g
鸡蛋 4枚	糖 3/4杯（cup）
植物油 1/4杯（cup）	水 1/2杯（cup）
盐 1/4茶匙（tsp）	cream of tarta 1/4茶匙（tsp）
泡打粉（baking powder）半汤匙（1/2tbsp）	吉利丁粉半茶匙（1/2tsp）
香草精半汤匙约10ml

绿茶纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备烤盘，可以用黄油均匀涂抹烤盘或者用植物油喷雾

步骤2

将绿茶粉溶解到准备好的水中

步骤3

将cream of tarta, 吉利丁粉，泡打粉放入准备好的糖中

步骤4

面粉准备好

步骤5

将4枚鸡蛋的蛋白与蛋黄分离

步骤6

蛋白加入准备好的cream of tarta，打发

步骤7

蛋白打发至搅拌器提起来，蛋白成倒三角型，不会掉下来（蛋白放置一边稍后搅拌用）

步骤8

这时烤箱可以预热160度

步骤9

准备好搅拌容器，放入准备好的植物油

步骤10

再加入蛋黄

步骤11

加入绿茶水，搅拌均匀

步骤12

加入糖，搅拌

步骤13

筛入面粉，搅拌

步骤14

加入一半的打发蛋白，翻拌

步骤15

再加入另外一半，翻拌（这样蛋糕糊就准备好了）

步骤16

将蛋糕糊均匀的倒入烤盘中

步骤17

160度，放入烤箱 35分钟，（当过了20分钟的时候，拿出，烤盘掉头到另一边，再放入烤箱15分钟）

步骤18

发张上午茶的照片吧，嘿嘿

绿茶纸杯蛋糕的烹饪技巧

溶解绿茶粉时，可以用30ml温水先将绿茶粉溶解，在加入剩下的冷水搅拌均匀打发蛋白的时候，注意容器中不能混合任何油类或者蛋黄，否则会影响蛋白打发最后将蛋白加入，翻拌以后，可以拿起容器在桌子上震几下，这样气泡会从底部跑上来，然后把气泡震散，反复几次我加了自己叠的丑丑的蛋糕纸杯，其实这一步可以省略啦，如果没有纸杯可以直接将蛋糕糊倒入烤盘中如果家里用的是风扇的烤箱，烤箱温度可以酌情调成140度20分钟，然后转烤盘，再15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 bettywi 编写，未经授权不得转载

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