鲜虾萝卜卷

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鲜虾萝卜卷的用料

对虾 10只 前腿肉 2两
白萝卜 胡萝卜
葱 姜
盐 糖
胡椒粉 料酒
淀粉

鲜虾萝卜卷的做法

鲜虾萝卜卷的做法图解1

步骤1

将对虾洗干净去头、去虾线，剥去虾壳，虾肉放葱、姜水泡2分钟。虾头、壳留下待用。
鲜虾萝卜卷的做法图解2

步骤2

白萝卜切薄片开水焯烫2分钟取出，胡萝卜刨丝切丁，肉剁碎，葱、姜切末。
鲜虾萝卜卷的做法图解3

步骤3

拌馅料：肉馅、虾拍平切丁、胡萝卜丁、葱姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、干淀粉、2滴橄榄油共同朝1个方向搅拌均匀。
鲜虾萝卜卷的做法图解4

步骤4

用萝卜片包卷馅料，卷边朝下放入盘中，上蒸锅蒸熟（8～10分钟）
鲜虾萝卜卷的做法图解5

步骤5

蒸萝卜卷同时将炒锅放入少许油加入虾头、虾壳炒出香味，加少许清水、1勺油成料汁。
鲜虾萝卜卷的做法图解6

步骤6

蒸熟的鲜虾萝卜卷淋上料汁，撒点葱花、红椒末点缀装盘。

鲜虾萝卜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载

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