抹茶奶酪慕斯蛋糕

精品

3.6万浏览 432 收藏

冰清一色

＋关注

写下这个标题，突然自己感觉有点可笑，可笑的原因在于，只有东北在冬天没有绿色了，其实南方依然生机盎然。每到这个季节，就会想念南方热热的暖暖的天气，想念南方的花红柳绿，真想自己有很多的money，在海南买处房产，冬季去海南生活，天天躺在海边晒太阳，啥也不做，多么惬意啊！最好的抹茶来源于日本，顶级的烘焙抹茶产品都采用日本进口的抹茶，我今天的抹茶奶酪慕斯也不例外，虽然抹茶很贵，但是无论从口感还是外形，都是相当的好哦，这款慕斯的口感也绝对是无敌滴，抹茶控们一定不要错过哦！

抹茶奶酪慕斯蛋糕的用料

鸡蛋 5个	糖 30+50克
低粉 80克	鲜奶 50克
色拉油 50克	宇治抹茶粉 10克
宇治抹茶粉 30克	吉利丁片 20克
kiri奶酪 150克	进口动物鲜奶油 600克
鲜奶 150克	白砂糖 100

抹茶奶酪慕斯蛋糕的做法

步骤1

先制作戚风蛋糕，细节我就不写了，请参考以前文章。戚风蛋糕切2片备用，制作抹茶慕斯液，吉利丁片先凉水中泡软

步骤2

kiri奶酪放入干净盆中，隔水加热搅拌至顺滑

步骤3

鲜奶和白砂糖放入小锅，加热煮开，加入抹茶粉，搅拌均匀，加入泡软吉利丁片拌匀凉凉

步骤4

将3分次拌入4中，搅拌均匀

步骤5

将鲜奶油打发至7分左右

步骤6

拌入4中，抹茶慕斯液就做好了

步骤7

模具放入蛋糕片，蛋糕片要比模具略小，一层蛋糕，一次慕斯液，最后表面抹平

步骤8

放入冰箱冷藏定型需要4小时以上,定型后取出脱模

步骤9

按自己喜欢装饰即可

步骤10

还可以做成迷你小慕斯，可爱吧

抹茶奶酪慕斯蛋糕的烹饪技巧

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由冰清一色编写，未经授权不得转载

冰清一色

一起来分享给朋友们看看吧：