抹茶慕斯蛋糕

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芷霓Jennie
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最爱， 夏天的风， 抹茶的绿， 还有， 0卡的甜蜜。
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抹茶慕斯蛋糕的用料

消化饼干(饼干底) 50g 黄油(饼干底) 20g
吉利丁片(酸奶慕斯) 7.5g 热牛奶(酸奶慕斯) 40g
淡奶油(酸奶慕斯) 180g 酸奶(酸奶慕斯) 180g
糖小朵(酸奶慕斯) 10g 抹茶粉(抹茶慕斯) 4g
热牛奶(抹茶慕斯) 30g 吉利丁片(淋面) 2.5g
热牛奶(淋面) 25g 淡奶油(淋面) 25g
糖小朵(淋面) 10g 抹茶粉(淋面) 2g

抹茶慕斯蛋糕的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

如图备料；
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

根据配方【饼干底】配件，把消化饼干压成粉，搅拌黄油，平整压在4寸蛋糕模底部；
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

制作酸奶慕斯part: 吉利丁提前软化，热牛奶融化吉利丁(左图)，糖小朵和其他材料混合均匀(右图)；
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

酸奶慕斯制作好之后，抹茶粉与热牛奶搅拌均匀，取2/3酸奶慕斯与抹茶牛奶搅拌，记得要留1/3酸奶慕斯哟～；
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

先把抹茶酸奶慕斯倒入模具，冷藏20分钟，定型后再倒入原味酸奶慕斯；
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

最后制作淋面，同样配料表里的吉利丁泡水软化，用热牛奶化开，稍凉后倒入淡奶油和糖小朵后即制作完成；
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淋面也倒入模具，冷冻一晚，第二天吃之前回温15-20分钟即可；非常好吃，很适合春夏的甜品；

抹茶慕斯蛋糕的烹饪技巧

4寸加高模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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