正宗地锅鸡

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平平小厨师
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特别喜欢吃就慢慢研究了～

正宗地锅鸡的用料

嫩鸡 1只 土豆 适量
葱姜蒜 多一些 ，花椒，小茴香 适量
干辣椒 适量 八角 1～2个
料酒，老抽 各两勺 盐，鸡精 适量

正宗地锅鸡的做法

正宗地锅鸡的做法图解1

步骤1

大料都准备好，蒜拍碎，容易出味。
正宗地锅鸡的做法图解2

步骤2

把所有大料热油锅里翻炒，炒出香味。
正宗地锅鸡的做法图解3

步骤3

加入鸡翻炒几下。
正宗地锅鸡的做法图解4

步骤4

待到鸡肉有些泛白加入少许料酒，酱油加入上色，加入一勺盐。翻炒几下后加入半小碗水。盖上锅盖闷煮。
正宗地锅鸡的做法图解5

步骤5

开后加入土豆再加一勺盐加半碗水翻炒几下，盖上锅盖闷煮。小火～
正宗地锅鸡的做法图解6

步骤6

等到土豆想化不化的时候关火，加入盐，鸡精翻炒后，出锅。

正宗地锅鸡的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放点辣椒和花椒，不喜欢的少放点。依个人口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 平平小厨师 编写，未经授权不得转载

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