油炸豆腐肉丸

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叶子的小厨
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豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了，今天炸了一大盘豆腐肉丸，很是解馋，可以直接吃，也可以用来做汤，下面来看看具体做法吧......

油炸豆腐肉丸的用料

豆腐 400克 猪肉 200克
鸡蛋 一个 油 适量
盐 适量 淀粉 20克
生姜 一块 大蒜 两瓣
大葱 一段 黑胡椒粉 少许

油炸豆腐肉丸的做法

油炸豆腐肉丸的做法图解1

步骤1

准备好原材料
油炸豆腐肉丸的做法图解2

步骤2

猪肉剁成末
油炸豆腐肉丸的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切成末
油炸豆腐肉丸的做法图解4

步骤4

鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀
油炸豆腐肉丸的做法图解5

步骤5

将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀
油炸豆腐肉丸的做法图解6

步骤6

盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好
油炸豆腐肉丸的做法图解7

步骤7

锅里加入油，烧到六成热
油炸豆腐肉丸的做法图解8

步骤8

下入豆腐丸子炸至金黄出锅
油炸豆腐肉丸的做法图解9

步骤9

炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤

油炸豆腐肉丸的烹饪技巧

一、豆腐和肉末要充分搅拌均匀； 二、搓丸子的时候在手上抹上少许油； 三、大火炸，快速不停地翻，这样吸油比较少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载

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