油炸豆腐鱼

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营养师蓝冰滢
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作为北方土包子，第一次吃龙头鱼。 这种长相奇葩的小鱼，也被亲切的称为豆腐鱼。为啥叫豆腐鱼呢？据说是因为他的口感和豆腐一样嫩！一样鲜~本着我不信的态度，我买了回去做盲测 煎了一份龙头鱼，用同样的腌料也煎了一盘南豆腐 除了鱼里面有鱼骨的口感，真真和豆腐傻傻分不清了！ 极其嫩！无比鲜！除了一条鱼刺，几乎没有其他鱼刺，可以放心朵颐 而且营养价值还很高，龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力 没错就是这么赞，和我一起吃起来吧

油炸豆腐鱼的用料

龙头鱼 500g 清酒 10g
洋葱粉 3g 大蒜粉 4g
白胡椒粉 1g 辣椒粉 2g
盐 1g 玉米淀粉 适量
食用油 适量

油炸豆腐鱼的做法

油炸豆腐鱼的做法图解1

步骤1

龙头鱼去头去内脏，切成一口大小的块
油炸豆腐鱼的做法图解2

步骤2

加入全部的调味料，腌制20分钟
油炸豆腐鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热加入食用油，油温6成热，放入腌制好的龙头鱼，煎到两面金黄酥脆即可

油炸豆腐鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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