大理石戚风蛋糕

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better add some 1 tsp of baking powder，for looking a bit better

大理石戚风蛋糕的用料

低筋面粉 35g 纯可可粉 15g
白砂糖 45g 鸡蛋 2个
水 30ml 黄油 28g

大理石戚风蛋糕的做法

大理石戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

可可粉加少量温水，搅拌成糊状。
大理石戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离。
大理石戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化，加入鸡蛋黄，打搅，加水，搅拌。
大理石戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅拌均匀。
大理石戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打搅蛋清，大泡泡时，加入三分之一白糖，打搅。小泡泡时再加三分之一，打搅。有纹路时加入最后的白糖，打搅至硬性泡发。
大理石戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

按三分之一原则混合好蛋清糊和蛋黄糊。
大理石戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

糊糊等量分成两份，一份加入备好的可可糊，随意搅拌一下。
大理石戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

次序向模具中倒入白糊糊，黑糊糊，白糊糊，黑糊糊，白糊糊。随意切割一下形成大理石纹路。

步骤9

烤箱预热160℃。进烤箱中下层上下火160度烤35分钟。
大理石戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

好了。

大理石戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 ricybee 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 香 下午茶

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