蔓越莓慕斯蛋糕

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蔓越莓慕斯蛋糕的用料

牛奶 100g 淡奶油 180g
白砂糖（加入奶油中打发用） 15g 蔓越莓干 20g
朗姆酒 3g 柠檬汁 2g
黑巧克力 100g

蔓越莓慕斯蛋糕的做法

蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛奶隔水加热至80度，加入蔓越莓
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化离火
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

待煮好的蔓越莓牛奶冷却后，加入郎姆酒，柠檬汁搅拌均匀
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入打发好的奶油拌均匀
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将拌好的慕斯糊装入裱花袋，挤入硅胶模
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷冻1~2小时
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将黑巧克力隔水融化，放凉备用
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

把冻好的慕斯脱模，放在烤网上，直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
蔓越莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

在慕斯面用巧克力配件装饰即可

蔓越莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

1:做好的慕斯一定要放入冰箱急冻而不是冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 烤

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