焦香牛肉

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大蒙仔
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在自己的厨房里，是很少各种各样的调味品的，饮食的习惯一直是喜欢原汁原味新鲜的味道。

焦香牛肉的用料

牛里脊肉 一块 西兰花 适量
盐，油，生抽， 适量

焦香牛肉的做法

焦香牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉一块，份量根据自己而定，这一片可是我家儿子的量，儿子说是不用铁板烧的铁板牛肉味。
焦香牛肉的做法图解2

步骤2

把牛肉两面分别用刀背横竖的捶打，但注意不要使劲过头弄断或过烂了。用心温柔的。
焦香牛肉的做法图解3

步骤3

捶好后，切条，切成四方大小均匀的颗粒。
焦香牛肉的做法图解4

步骤4

切好后放入适量的盐，生抽，油，生姜片，一起腌渍二十分钟，（喜欢孜然五香的也可以放适量一起腌）。在腌渍牛肉的时间里，把西兰花烧开水焯熟，过冷水后加入些许盐生抽，油凉拌好备用，或其它各自需要的水果素菜弄好备用。
焦香牛肉的做法图解5

步骤5

腌渍好后，用平底锅，不粘锅，烧热少许放油放入牛肉，大火翻炒几下，把火调小一些，继续把牛肉一直滋滋滋滋的扁烤出自己认为的焦香，就好了乘起（喜欢五香孜然的可以在最后撒上一层，在锅里继续翻滚一圈乘起）
焦香牛肉的做法图解6

步骤6

摆在盘子里，加入凉拌好的西兰花或自己喜爱的水果沙拉。

焦香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 大蒙仔 编写，未经授权不得转载

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