螃蟹肉

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说是螃蟹肉，其实用的并非螃蟹，而是猪肉。通过巧妙的处理，最后的成品吃着是螃蟹味的哦～这是私房菜，外面有钱都吃不着哦～～

螃蟹肉的用料

后臀尖猪肉 250g 鸡蛋 1个
生抽、老抽、盐、十三香 适量 葱碎 适量
醋 适量 姜丝 少量

螃蟹肉的做法

螃蟹肉的做法图解1

步骤1

精选肥瘦各半的后臀尖猪肉，肥瘦分开，分别洗净后，肥肉切丝，瘦肉剁成肉碎，然后分别加入各种调料腌制几分钟即可～
螃蟹肉的做法图解2

步骤2

取一个平底的盘子，将调好味的肉铺在盘子上，肥瘦各占一半，最后再打一个鸡蛋在上面～
螃蟹肉的做法图解3

步骤3

用勺背将蛋液均匀铺到肉的表面，然后就可以烧水了，水开了再把肉放到蒸笼上～
螃蟹肉的做法图解4

步骤4

大火25分钟以后就可以出锅了，这时候！最关键的一步，准备一个醋碗放入少许姜丝，吃的时候蘸着吃，真的是蟹肉的味道哦！！

螃蟹肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 魚跳跳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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