板栗烧排骨

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板栗烧排骨的用料

猪肋排 750g 板栗 400g
姜、蒜 适量 盐 适量
八角等香料 2颗 料酒 少许
生抽（提味） 适量 老抽（提色） 适量
冰糖 6-10颗 干辣椒 5个

板栗烧排骨的做法

步骤1

猪肋排买回来改刀为小块（以便入味），最好放在水里泡十多分钟，去血水，备用。板栗买回来热水剥皮及准备好各种辅料备用。

步骤2

热锅，倒入菜油（比平时炒菜油量略多）。油温较高时倒入排骨爆炒，等排骨炒至金黄色时，加入姜、蒜、干辣椒、八角等香料。炒香之后，倒入料酒和生抽提味，在翻炒之后倒入老抽上色。

步骤3

大概炒五分钟之后，加水漫过排骨，开始烧。开锅之后烧改中火烧至排骨8分熟。（大概20分钟）
板栗烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨烧八分熟之后就倒入板栗继续烧10多分钟，加入冰糖，盐。待板栗烧粉（筷子能夹烂时）就大火收汁，起锅。美味！

板栗烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 bb904 编写，未经授权不得转载

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