红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 老抽
黄酒 冰糖
八角 桂皮
姜 香叶
干红椒

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净 切块 冷水入锅，加姜块 黄酒

步骤2

水开后撇沫，并将抄水后的猪蹄用清水冲洗干净

步骤3

将抄水后的猪蹄放入铁锅中，加八角桂皮干红椒香叶，倒入适量黄酒，老抽 ，加水没过猪蹄，先大火后中小火焖烧半小时

步骤4

加入冰糖，继续焖烧20分钟，此时要注意火力，以防焦锅

步骤5

最后大火收汁装盘

红烧猪蹄的烹饪技巧

焖烧时水要一次加足，不要中途加水，水量视自己喜欢有嚼头还是酥烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 孔小帅_猜猜今天朕吃啥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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