红烧猪蹄

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红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净 切块 冷水入锅,加姜块 黄酒

步骤2

水开后撇沫,并将抄水后的猪蹄用清水冲洗干净

步骤3

将抄水后的猪蹄放入铁锅中,加八角桂皮干红椒香叶,倒入适量黄酒,老抽 ,加水没过猪蹄,先大火后中小火焖烧半小时

步骤4

加入冰糖,继续焖烧20分钟,此时要注意火力,以防焦锅

步骤5

最后大火收汁装盘

红烧猪蹄的烹饪技巧

焖烧时水要一次加足,不要中途加水,水量视自己喜欢有嚼头还是酥烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-23

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