焦糖布丁

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我家某馋猫一直垂涎焦糖布丁，买了喷火枪回来立即做了焦糖布丁给人家吃。

焦糖布丁的用料

蛋黄 5个 淡奶油 450毫升
白沙糖 80g 吉利丁片 2片
奶粉 30g 香草荚 一根

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

吉利丁放在冰水中软化，蛋黄加40克糖和奶粉搅拌均匀。烤箱110度预热
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

淡奶油加另外40克糖加香草荚加热至沸腾，拿出香草荚，从香草荚中间取出香草籽，放入淡奶油中。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

淡奶油和鸡蛋黄混合再次加热，中间不断搅拌至蛋奶液浓稠。离开火，稍微冷却加入软化的吉利丁片
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

倒入容器放进烤箱烘烤50分钟
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

出炉后室温冷却然后放入冰箱冷藏2个小时
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

待吃的时候在表面撒少许白沙糖，用喷火枪一烧，可以吃啦！

焦糖布丁的烹饪技巧

用过的香草荚不要扔，洗干净晾干放在家里的糖罐里，能让家里的糖散发淡淡香草香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 樱桃爱苹果 编写，未经授权不得转载

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