鸽子饭

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忘了疼的疤
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上午去买菜时我说买鸽子吧，做烤乳鸽，因为我想吃烤鸡。姐姐问我那你为什么不直接买鸡呢？我回答到烤鸡太上火了。“那烤鸽子不上火吗”，“呃～”其实我只是觉得鸽子的体积小点，上火的比率没这么高，这算什么神逻辑！鸽子买回来改做成了鸽子焖饭，吃起来又糯又香，大家都吃光光！

鸽子饭的用料

鸽子 一只 酱油，蚝油，姜，葱 适量

鸽子饭的做法

步骤1

我本没打算发菜谱，只是朋友们要求，第一次发就原谅吧，看来下次在朋友圈秀美食还得考虑一下后续工作。

步骤2

乳鸽一只，让市场杀好，回家斩小块（这样拌饭更均匀），用酱油姜丝，喜欢口味重点的还可以加点五香粉腌一会就可以了。

步骤3

锅热放油，放腌好的鸽子肉翻炒，炒到有点香味出来，我喜欢蚝油的味道，所以又放了一点点蚝油，盐，再加少许水稍稍焖一会。水的多少可以按你煮饭需要的水量来放。

步骤4

把要煮的饭洗好，不用放水，直接将刚才炒过的鸽子肉和汤放入煮饭锅中。提示一下刚才炒菜时盐一定要放够，怕不够此时还能再放一点点，饭煲出来够盐味才好吃。做完这一切后像平时煮饭一样按煮饭键，我家的是电高压锅，煮的饭更香。

步骤5

饭煮好了可以开盖了，放入切好的葱段，拿起饭勺，然后搅呀搅呀搅均匀些，饭才能更均匀的入味，做完这些就开始盛饭咯！再炒碟青菜或滚个汤就够了，又快又简单又好吃的鸽子饭完成。

鸽子饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 忘了疼的疤 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 炒 煮 午餐

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