八寸戚风蛋糕

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杜阳阳8162
杜阳阳8162
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明明做戚风蛋糕已经很成功了，为什么今天这么失败，想了半天，原来烤箱不是上下烤，是下烤，我的个蛋糕那叫失败滴一塌糊涂啊，各位千万不要放我的错啊

八寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
白砂糖（蛋白中） 60g 白砂糖（蛋黄中） 30g
牛奶 40g 玉米油 40g
香草精油 2滴

八寸戚风蛋糕的做法

步骤1

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分在两个无油无水容器中，
八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将香草精点两滴放在蛋白中，砂糖分三次加，将蛋白打发至干性发泡，
八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀，加入油和糖，搅拌均匀，面粉过筛，画八试搅拌将蛋黄糊搅拌均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白分三次于蛋黄糊搅拌，炒菜试搅拌，避免蛋白消泡，
八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糊搅拌均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的蛋糊倒入模具中，烤箱预热160度，
八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱，50至60分钟，烤熟后将模具倒扣在烤网上，
八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放凉后脱模即可

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 杜阳阳8162 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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